Haidenmehlkuchen

Zutaten:

• 9 Eier
• 11 dag Haidenmehl (Buchweizenmehl)
• 11 dag Zucker
• 11 dag geriebene Schokolade

Creme:

• 1/2 l Schlagobers
• 1 Pkt Sahnesteif
• 11 dag geriebene Schokolade

Zubereitung:

Eier und Zucker sehr schaumig schlagen, Heidenmehl und geriebene Schokolade leicht unterziehen, auf ein Blech oder in eine beliebige Kuchenform geben und bei ca. 160°C zu schöner Farbe backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Creme füllen.
Variante: Die Creme auf den Kuchen daraufstreichen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Info: Der Buchweizen ist glutenfrei. Deshalb kann dieses Mehl für Diäten bei Zöliakie verwendet werden. Weitere Informationen zum Heidenmehl bzw. zum Buchweizen kannst du gerne bei Wikipedia abrufen.

Info:

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