Mehl und Stärkemehl vermischen und die Butter darin verbröseln.
Germ, Milch, Salz und Suppenwürze vermengen.
Alles zu einem glattenTeig verkneten.
Teig in 35 bis 40 Teile zerteilen.
Blechlange, dünne Rollen formen
Auf dem Blech schwach gehen lassen.
Mit Ei oder Milch bestreichen und mit gewünschtem Streumaterial (Grobsalz, Kümmel, Sesam, geriebener Käse...)bestreuen.
Bei 170 Grad hell ausbacken.
Knusperstangerl eignen sich hervorragend als Knabbergebäck und sehen den Grissini sehr ähnlich.