Zitronenkuchen mit Sirup

Zutaten:

• 20 dag Mehl
• 2 TL Backpulver
• 20 g feiner Zucker
• 4 Eier
• 150 ml Sauerrahm
• ger. Schale von einer großen Zitrone
• 4 EL Zitronensaft
• 150 ml Sonnenblumenöl

Sirup:

• 4 EL Staubzucker
• 3 El Zitronensaft

Staubzucker und Zitronensaft bei geringer Hitze so lange unter Rühren erwärmen bis die Mischung Blasen wirft und eindickt.

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten vermengen. Eier, Sauerrahm, Öl, Zitronenschale und Zitronensaft gut verquirlen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig in eine befettete Springform geben und bei ca. 180°C 45-60 Minuten goldbraun backen.

In den noch heißén Kuchen von oben mit einem dünnen Spieß einstechen. Dann den Sirup auf dem Gebäck verstreichen und in der Form auskühlen lassen.

Hinweis:

Die Oberfläche sollte eingestochen werden, damit der Kuchen den Sirup besser aufnehmen kann.

Info:

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Siehe auch:

Glühweinschnitten
Blechkuchen, geeignet für Weihnachtsgebäck Knusperstangerl
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